Sladké lepkavé kuře po korejsku
Křupavé smažené kousky kuřecích stehen jsou obalené ve sladké, lepkavé sójovo-česnekové omáčce a dokončené jarní cibulkou a sezamovými semínky.
Příprava: 15 min
Vaření: 15 min
Celkem: 30 min
Výnos: 3 porce
Publikováno: 17. září 2026
Sdílet tento recept
Ingredience
- sójová omáčka 4.5 polévkové lžíce
- cukr 3.5 polévkové lžíce
- stroužek česneku 3 stroužky
- med 1 polévková lžíce
- sezamová semínka 1 polévková lžíce
- sezamový olej 0.5 polévkové lžíce
- kukuřičný škrob 1 polévková lžíce
- voda 1 šálek
- bílá část jarní cibulky 1 kus
- kuřecí stehno 6 kusy
- kukuřičný škrob 0.25 šálky
- bílá cibule 1 malý kousek
- rostlinný olej 0.3333333333 šálky
Nástroje
- bowl
- whisk
- knife
- cutting-board
- pan
- spoon
Pokyny
- Metličkou promíchejte sójovou omáčku, třtinový cukr, česnek, med, sezamová semínka, sezamový olej, kukuřičný škrob, vodu a jarní cibulku, dokud se cukr nerozpustí. Dejte stranou.
- Nakrájejte kuřecí stehna na stejně velké kousky.
- Vložte kuře do velké mísy, přidejte kukuřičný škrob a promíchejte, aby bylo rovnoměrně obalené. Pokud některá místa zůstanou neobalená, přidejte ještě trochu kukuřičného škrobu.
- Ve velké pánvi se silným dnem rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Smažte kuře po menších dávkách, dokud není zlatavé, křupavé a zcela propečené. Poté ho přendejte okapat.
- Z pánve slijte většinu zbývajícího oleje a ponechte jen malé množství. Přidejte cibuli a vařte, dokud nebude křehká, ale stále lehce křupavá.
- Omáčku znovu prošlehejte, poté ji vlijte do pánve a nechte probublávat, dokud nezhoustne natolik, aby ulpěla na zadní straně lžíce.
- Přidejte smažené kuře a promíchejte, aby bylo omáčkou rovnoměrně obalené. Sundejte z ohně a ihned podávejte.
Návrhy podávání
Podávejte ihned, ozdobené jarní cibulkou.
Návrhy skladování
Pokud je to možné, skladujte kuře a omáčku odděleně ve vzduchotěsných nádobách v lednici až 3 dny, nebo je odděleně zmrazte až na 2 měsíce. Před ohřevem nechte přes noc rozmrazit v lednici.