Солодка липка курка по-корейськи

Інгредієнти

• соєвий соус 4.5 столові ложки
• цукор 3.5 столові ложки
• зубчик часнику 3 зубчика
• мед 1 столова ложка
• насіння кунжуту 1 столова ложка
• кунжутна олія 0.5 столові ложки
• кукурудзяний крохмаль 1 столова ложка
• вода 1 чашка
• біла частина зеленої цибулі 1 штука
• куряче стегно 6 штук
• кукурудзяний крохмаль 0.25 чашки
• біла цибуля 1 маленький шматок
• рослинна олія 0.3333333333 чашки

Інструменти

• bowl
• whisk
• knife
• cutting-board
• pan
• spoon

Інструкції

1. Збийте вінчиком соєвий соус, коричневий цукор, часник, мед, кунжут, кунжутну олію, кукурудзяний крохмаль, воду та зелену цибулю, доки цукор не розчиниться. Відставте убік.
2. Наріжте курячі стегна на рівні шматочки.
3. Покладіть курку у велику миску, додайте кукурудзяний крохмаль і перемішайте, доки шматочки не будуть рівномірно вкриті. Додайте ще трохи крохмалю, якщо якісь ділянки залишилися непокритими.
4. Розігрійте олію у великій пательні з товстим дном на середньо-високому вогні. Смажте курку невеликими партіями до золотистого кольору, хрусткої скоринки та повної готовності. Перекладіть, щоб стекла зайва олія.
5. Злийте більшість олії, що залишилася в пательні, залишивши невелику кількість. Додайте цибулю та готуйте до м’якості з легкою хрусткістю.
6. Ще раз перемішайте соус вінчиком, потім влийте його в пательню й тушкуйте, доки він не загусне настільки, щоб покривати зворотний бік ложки.
7. Додайте смажену курку та перемішайте, доки вона рівномірно не вкриється соусом. Зніміть з вогню та подавайте негайно.