Pollo coreano dulce y pegajoso

Ingredientes

• salsa de soja 4.5 cucharadas
• azúcar 3.5 cucharadas
• diente de ajo 3 dientes
• miel 1 cucharada
• semillas de sésamo 1 cucharada
• aceite de sésamo 0.5 cucharadas
• maicena 1 cucharada
• agua 1 taza
• parte blanca de la cebolleta 1 pieza
• muslo de pollo 6 piezas
• maicena 0.25 tazas
• cebolla blanca 1 pieza pequeña
• aceite vegetal 0.3333333333 tazas

Herramientas

• bowl
• whisk
• knife
• cutting-board
• pan
• spoon

Instrucciones

1. Bate la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo, la miel, las semillas de sésamo, el aceite de sésamo, la maicena, el agua y la cebolla verde hasta que el azúcar se disuelva. Reserva.
2. Corta los muslos de pollo en trozos uniformes.
3. Coloca el pollo en un bol grande, añade la maicena y mezcla hasta que quede uniformemente cubierto. Añade un poco más de maicena si queda alguna parte sin cubrir.
4. Calienta el aceite en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Fríe el pollo en tandas pequeñas hasta que esté dorado, crujiente y bien cocido. Retíralo para escurrir.
5. Retira la mayor parte del aceite restante de la sartén, dejando una pequeña cantidad. Añade la cebolla y cocina hasta que esté tierna pero aún crujiente.
6. Vuelve a batir la salsa y luego viértela en la sartén; deja que hierva a fuego lento hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.
7. Añade el pollo frito y mezcla hasta que quede uniformemente cubierto con la salsa. Retira del fuego y sirve de inmediato.