Słodki, lepki kurczak po koreańsku
Chrupiące kawałki smażonego udźca z kurczaka są obtoczone w słodkim, lepkim sosie sojowo-czosnkowym i wykończone zieloną cebulką oraz ziarnami sezamu.
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 15 min
Razem: 30 min
Porcja: 3 porcje
Opublikowano: 17 września 2026
Udostępnij ten przepis
Składniki
- sos sojowy 4.5 łyżki
- cukier 3.5 łyżki
- ząbek czosnku 3 ząbki
- miód 1 łyżka
- sezam 1 łyżka
- olej sezamowy 0.5 łyżki
- skrobia kukurydziana 1 łyżka
- woda 1 filiżanka
- biała część dymki 1 sztuka
- podudzie kurczaka 6 sztuk
- skrobia kukurydziana 0.25 filiżanki
- biała cebula 1 mała sztuka
- olej roślinny 0.3333333333 filiżanki
Narzędzia
- bowl
- whisk
- knife
- cutting-board
- pan
- spoon
Instrukcje
- Wymieszaj trzepaczką sos sojowy, brązowy cukier, czosnek, miód, ziarna sezamu, olej sezamowy, skrobię kukurydzianą, wodę i zieloną cebulkę, aż cukier się rozpuści. Odstaw na bok.
- Pokrój udźce z kurczaka na równe kawałki.
- Umieść kurczaka w dużej misce, dodaj skrobię kukurydzianą i wymieszaj, aż kawałki będą równomiernie obtoczone. Dodaj trochę więcej skrobi kukurydzianej, jeśli jakieś miejsca pozostaną niepokryte.
- Rozgrzej olej na dużej patelni z grubym dnem na średnio wysokim ogniu. Smaż kurczaka małymi partiami, aż będzie złocisty, chrupiący i w pełni usmażony. Przełóż do odsączenia.
- Usuń z patelni większość pozostałego oleju, zostawiając niewielką ilość. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie chrupiąca, ale nadal lekko jędrna.
- Ponownie wymieszaj sos trzepaczką, następnie wlej go na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje na tyle, by pokrywać tył łyżki.
- Dodaj smażonego kurczaka i wymieszaj, aż będzie równomiernie pokryty sosem. Zdejmij z ognia i od razu podawaj.
Propozycje podania
Podawaj od razu, posypane zieloną cebulką.
Porady przechowywania
Jeśli to możliwe, przechowuj kurczaka i sos osobno w szczelnych pojemnikach w lodówce do 3 dni lub zamroź osobno na okres do 2 miesięcy. Przed ponownym podgrzaniem rozmrażaj przez noc w lodówce.