Frango coreano agridoce e pegajoso

Ingredientes

• molho de soja 4.5 colheres de sopa
• açúcar 3.5 colheres de sopa
• dente de alho 3 dentes
• mel 1 colher de sopa
• sementes de sésamo 1 colher de sopa
• óleo de gergelim 0.5 colher de sopa
• amido de milho 1 colher de sopa
• água 1 xícara
• parte branca da cebolinha 1 peça
• coxa de frango 6 peças
• amido de milho 0.25 xícara
• cebola branca 1 pequeno pedaço
• óleo vegetal 0.3333333333 xícara

Ferramentas

• bowl
• whisk
• knife
• cutting-board
• pan
• spoon

Instruções

1. Misture com um batedor o molho de soja, o açúcar mascavado, o alho, o mel, as sementes de sésamo, o óleo de sésamo, o amido de milho, a água e a cebolinha até o açúcar se dissolver. Reserve.
2. Corte as coxas de frango em pedaços uniformes.
3. Coloque o frango numa tigela grande, adicione o amido de milho e envolva até ficar uniformemente coberto. Adicione um pouco mais de amido de milho se alguma parte ficar sem cobertura.
4. Aqueça o óleo numa frigideira grande de fundo grosso em lume médio-alto. Frite o frango em pequenos lotes até ficar dourado, crocante e completamente cozinhado. Transfira para escorrer.
5. Retire a maior parte do óleo restante da frigideira, deixando apenas uma pequena quantidade. Adicione a cebola e cozinhe até ficar tenra, mas ainda crocante.
6. Misture o molho novamente com um batedor e depois deite-o na frigideira, deixando ferver suavemente até engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
7. Adicione o frango frito e envolva até ficar uniformemente coberto com o molho. Retire do lume e sirva imediatamente.