Салат с запечённым лососем, кускусом и овощами
Салат с запечённым лососем, кускусом и свежими овощами — сытное блюдо, идеально подходящее для лёгкого обеда или в качестве еды на работу. Сочетание сочного лосося с ароматным маринадом, овощами и лимонно-оливковой заправкой создаёт блюдо, полное вкуса и питательных веществ.
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 15 мин
Всего: 25 мин
Выход: 2 порции
Опубликовано: 27 июля 2025 г.
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- соевый соус 2 столовые ложки
- сок лайма 1 столовая ложка
- патока 2 чайные ложки
- свежий имбирь 1 чайная ложка
- соус шрирача 1 чайная ложка
- филе лосося 150 граммов
- кускус 100 граммов
- нут 3 столовые ложки
- огурец 2 штуки
- редис 5 штук
- белая часть зеленого лука 1 штука
- оливковое масло экстра вирджин 2 столовые ложки
- лимон 1 столовая ложка
- зубчик чеснока 0.5 зубчика
- сушёный орегано 1 чайная ложка
- соль 0 по вкусу
- черный перец 0 по вкусу
- кунжутные семена 2 чайные ложки
Инструменты
- oven
- roasting-pan
- bowl
- knife
- cutting-board
- spoon
- pan
Инструкции
- Смешайте все ингредиенты маринада в миске.
- Выложите филе лосося кожей вниз в жаропрочную форму.
- Полейте лосося приготовленным маринадом и запекайте при 200°C (верх-низ) около 15 минут.
- После запекания остудите лосося, отделите от кожи и разломайте на небольшие кусочки.
- Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке.
- Огурцы нарежьте кружочками.
- Редис нарежьте на небольшие кусочки.
- Зелёный лук вместе с перьями мелко нарежьте.
- Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, орегано, соль и перец, чтобы приготовить заправку.
- Обжарьте кунжут на сухой сковороде.
- Смешайте кускус, овощи, нут и кусочки запечённого лосося в миске.
- Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.
- Посыпьте салат обжаренным кунжутом.
Предложения по подаче
Подавайте как самостоятельное блюдо в холодном виде или в ланчбоксе.
Советы по хранению
Храните в герметичном контейнере в холодильнике. Лучше всего употребить в течение 24 часов.