Салат з запеченим лососем, кускусом і овочами
Салат із запеченим лососем, кускусом і свіжими овочами — це поживна страва, ідеальна для легкого обіду або як страва, яку можна взяти з собою на роботу. Поєднання соковитого лосося з ароматним маринадом, овочами та лимонно-оливковою заправкою створює страву, багату на смак і корисні речовини.
Підготовка: 10 хв
Приготування: 15 хв
Всього: 25 хв
Вихід: 2 порції
Опубліковано: 27 липня 2025 р.
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- соєвий соус 2 столові ложки
- сік лайма 1 столова ложка
- меласа 2 чайні ложки
- свіжий імбир 1 чайна ложка
- соус срірача 1 чайна ложка
- філе лосося 150 грамів
- кускус 100 грамів
- нут 3 столові ложки
- огірок 2 штуки
- редиска 5 штук
- біла частина зеленої цибулі 1 штука
- оливкова олія екстра вірджин 2 столові ложки
- лимон 1 столова ложка
- зубчик часнику 0.5 зубчика
- сушений орегано 1 чайна ложка
- сіль 0 за смаком
- чорний перець 0 за смаком
- насіння кунжуту 2 чайні ложки
Інструменти
- oven
- roasting-pan
- bowl
- knife
- cutting-board
- spoon
- pan
Інструкції
- Змішайте всі інгредієнти маринаду в мисці.
- Покладіть філе лосося шкірою донизу у жаростійку форму.
- Полийте лосося підготовленим маринадом, потім запікайте при 200°C (верх–низ) приблизно 15 хвилин.
- Після запікання остудіть лосося, відокремте від шкіри та розділіть на менші шматочки.
- Приготуйте кускус згідно з інструкцією на упаковці.
- Огірки наріжте скибочками.
- Редис наріжте на менші шматочки.
- Цибулю разом із зеленою частиною дрібно наріжте.
- Змішайте оливкову олію, лимонний сік, часник, орегано, сіль і перець, щоб приготувати заправку.
- Підсмажте насіння кунжуту на сухій сковороді.
- Змішайте кускус, овочі, нут і шматочки запеченого лосося в мисці.
- Полийте салат підготовленою заправкою і акуратно перемішайте.
- Посипте салат підсмаженим кунжутом.
Пропозиції подачі
Подавайте як самостійну холодну страву або в ланчбоксі.
Поради зберігання
Зберігайте у герметичному контейнері в холодильнику. Найкраще спожити протягом 24 годин.