Salát s pečeným lososem, kuskusem a zeleninou
Salát s pečeným lososem, kuskusem a čerstvou zeleninou je vydatný návrh ideální na lehký oběd nebo jako jídlo s sebou do práce. Kombinace šťavnatého lososa s aromatickou marinádou, zeleninou a citronovo-olivovým dresinkem vytváří pokrm plný chuti a výživových hodnot.
Příprava: 10 min
Vaření: 15 min
Celkem: 25 min
Výnos: 2 porce
Publikováno: 27. července 2025
Sdílet tento recept
Ingredience
- sójová omáčka 2 polévkové lžíce
- šťáva z limetky 1 polévková lžíce
- melasa 2 čajové lžičky
- čerstvý zázvor 1 čajová lžička
- sriracha omáčka 1 čajová lžička
- lososí filet 150 gramy
- kuskus 100 gramy
- cizrna 3 polévkové lžíce
- okurka 2 kusy
- ředkvička 5 kusy
- bílá část jarní cibulky 1 kus
- extra panenský olivový olej 2 polévkové lžíce
- citron 1 polévková lžíce
- stroužek česneku 0.5 stroužky
- sušené oregano 1 čajová lžička
- sůl 0 dle chuti
- černý pepř 0 dle chuti
- sezamová semínka 2 čajové lžičky
Nástroje
- oven
- roasting-pan
- bowl
- knife
- cutting-board
- spoon
- pan
Pokyny
- Všechny ingredience na marinádu smíchejte v misce.
- Filet z lososa položte kůží dolů do zapékací mísy.
- Lososa přelijte připravenou marinádou a pečte v troubě na 200 °C (horní a dolní ohřev) asi 15 minut.
- Po upečení nechte lososa vychladnout, oddělte od kůže a rozdělte na menší kousky.
- Kuskus připravte podle návodu na obalu.
- Okurky nakrájejte na plátky.
- Ředkvičky nakrájejte na menší kousky.
- Cibulku i se zelenou natí jemně nasekejte.
- Spojte olivový olej, citronovou šťávu, česnek, oregano, sůl a pepř a připravte dresink.
- Sezamová semínka nasucho opražte na pánvi.
- Kuskus, zeleninu, cizrnu a kousky pečeného lososa smíchejte v míse.
- Salát přelijte připraveným dresinkem a jemně promíchejte.
- Salát posypte opraženým sezamem.
Návrhy podávání
Podávejte jako samostatný pokrm za studena nebo v lunchboxu.
Návrhy skladování
Skladujte v uzavřené nádobě v lednici. Nejlépe spotřebovat do 24 hodin.