Sałatka z pieczonym łososiem, kuskusem i warzywami

Składniki

• 2 łyżka soy-sauce
• 1 łyżka lime-juice
• 2 łyżeczka molasses
• 1 łyżeczka ginger-fresh
• 1 łyżeczka sriracha
• 150 gram salmon-fillet
• 100 gram couscous
• 3 łyżka chickpeas
• 2 sztuka cucumber
• 5 sztuka radish
• 1 sztuka green-onion
• 2 łyżka olive-oil
• 1 łyżka lemon
• 0.5 ząbek garlic
• 1 łyżeczka oregano-dried
• 0 do smaku salt
• 0 do smaku black-pepper
• 2 łyżeczka sesame-seeds

Narzędzia

• piekarnik
• naczynie żaroodporne
• miska
• nóż
• deska do krojenia
• łyżka
• patelnia

Instrukcje

1. Wymieszaj wszystkie składniki zalewy w miseczce.
2. Umieść filet łososia skórą do dołu w naczyniu żaroodpornym.
3. Polej łososia przygotowaną zalewą, następnie piecz w 200°C (góra–dół) przez około 15 minut.
4. Po upieczeniu wystudź łososia, oddziel od skóry i podziel na mniejsze kawałki.
5. Przygotuj kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
6. Ogórki pokrój w plastry.
7. Rzodkiewki pokrój w mniejsze kawałki.
8. Cebulkę wraz ze szczypiorem drobno posiekaj.
9. Połącz oliwę, sok z cytryny, czosnek, oregano, sól i pieprz, aby przygotować dressing.
10. Upraż ziarna sezamu na suchej patelni.
11. Połącz kuskus, warzywa, ciecierzycę oraz kawałki pieczonego łososia w misce.
12. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
13. Posyp sałatkę uprażonym sezamem.