Лосось с куркумой и травяным йогуртовым соусом
Этот рецепт лосося с куркумой сочетает в себе нежные филе лосося, приправленные куркумой, тмином и чесночным порошком, быстро обжаренные на сковороде и поданные с ярким травяным йогуртовым соусом. Блюдо богато белком и омега-3 жирными кислотами, готовится всего за 20 минут и лучше всего сочетается с зеленью и злаками для полноценного и полезного приема пищи.
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 10 мин
Всего: 20 мин
Выход: 2 порции
Опубликовано: 21 июля 2025 г.
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- филе лосося 2 штуки
- оливковое масло экстра вирджин 2 столовые ложки
- куркума молотая 1 чайная ложка
- молотый кумин 1 чайная ложка
- чесночный порошок 1 чайная ложка
- соль 1 по вкусу
- черный перец 1 по вкусу
- греческий йогурт 0.67 чашки
- чесночный порошок 1 чайная ложка
- петрушка 0.5 чашки
- лимон 1 штука
- свежий укроп 2 столовые ложки
- соль 1 по вкусу
- черный перец 1 по вкусу
Инструменты
- bowl
- spatula
- pan
- food-processor
Инструкции
- Смешайте оливковое масло, куркуму, чесночный порошок и тмин в небольшой миске.
- Смажьте филе лосося всей смесью масла и куркумы, чтобы они были хорошо покрыты. Приправьте солью и перцем и отложите в сторону.
- Разогрейте сковороду на сильном огне. Капните немного воды — если она зашипит, сковорода достаточно горячая. Выложите филе лосося кожей вниз на горячую сковороду.
- Готовьте 3–5 минут (в зависимости от толщины), прижимая лосося лопаткой.
- Когда бока лосося станут более матовыми, переверните рыбу так, чтобы сторона без кожи оказалась на сковороде. Выключите огонь и дайте рыбе дойти ещё минуту-две, пока снаружи она не прожарится, а внутри останется мягкой и нежной.
- Переложите готового лосося на тарелку, оставив хрустящую кожу. Подавайте с гарниром из злаков и овощей. Полейте травяным йогуртовым соусом.
- Положите все ингредиенты для соуса в кухонный комбайн.
- Взбейте до однородности. Отложите до подачи.
Предложения по подаче
Подавайте с приготовленными злаками и овощами. Полейте сверху йогуртовым соусом.