Losos s kurkumou a bylinkovým jogurtovým dipem
Tento recept na lososa s kurkumou spojuje jemné filety lososa ochucené kurkumou, římským kmínem a česnekovým práškem, rychle opečené na pánvi a podávané s výrazným bylinkovým jogurtovým dipem. Pokrm je bohatý na bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, připravíte jej za pouhých 20 minut a nejlépe chutná s listovou zeleninou a obilovinami jako kompletní a zdravé jídlo.
Příprava: 10 min
Vaření: 10 min
Celkem: 20 min
Výnos: 2 porce
Publikováno: 21. července 2025
Sdílet tento recept
Ingredience
- lososí filet 2 kusy
- extra panenský olivový olej 2 polévkové lžíce
- kurkuma prášek 1 čajová lžička
- mletý římský kmín 1 čajová lžička
- česnekový prášek 1 čajová lžička
- sůl 1 dle chuti
- černý pepř 1 dle chuti
- řecký jogurt 0.67 šálky
- česnekový prášek 1 čajová lžička
- petržel 0.5 šálky
- citron 1 kus
- čerstvý kopr 2 polévkové lžíce
- sůl 1 dle chuti
- černý pepř 1 dle chuti
Nástroje
- bowl
- spatula
- pan
- food-processor
Pokyny
- V malé misce smíchejte olivový olej, kurkumový prášek, česnekový prášek a římský kmín.
- Všechnu olejovo-kurkumovou směs potřete na filety lososa, aby byly dobře obalené. Osolte, opepřete a odložte stranou.
- Rozpalte pánev na vysokou teplotu. Pro otestování kápněte na pánev kapku vody; pokud zasyčí, je dostatečně horká. Položte filety lososa kůží dolů na rozpálenou pánev.
- Opékejte 3–5 minut (podle tloušťky), přitlačujte lososa špachtlí.
- Jakmile boky lososa zesvětlají a stanou se matnějšími, otočte rybu tak, aby nekůžená strana byla na pánvi. Vypněte teplo a nechte rybu ještě minutu nebo dvě dojít, dokud nebude povrch hotový a vnitřek měkký a šťavnatý.
- Hotového lososa přendejte na talíř a nechte křupavou kůži. Podávejte s vařenými obilovinami a zeleninou. Pokapejte bylinkovým jogurtovým dipem.
- Všechny ingredience na dip vložte do kuchyňského robotu.
- Mixujte, dokud se vše dobře nespojí. Odložte stranou do doby podávání.
Návrhy podávání
Podávejte s vařenými obilovinami a zeleninou. Jogurtový dip přelijte navrch.