Куриные бёдра, запечённые с квашеной капустой и картофелем
Простое блюдо из одной формы: куриные бёдра без кости, запечённые слоями с квашеной капустой и картофелем. Мясо предварительно обжаривается, капуста недолго тушится со специями, а затем всё запекается до мягкости и румяной корочки.
Приготовление: 30 мин
Выход: 3 порции
Опубликовано: 15 сентября 2026 г.
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- куриное бедро 2 штуки
- квашеная капуста 0.5 килограмма
- картофель 6 штук
- майоран 2 столовые ложки
- душистый перец 1 чайная ложка
- лавровый лист 1 штука
- белый лук 2 столовые ложки
- сливочное масло 3 столовые ложки
- соль 1 по вкусу
- молотый чёрный перец 1 по вкусу
Инструменты
- pan
- plate
- oven
- roasting-pan
- knife
Инструкции
- Отделите мясо от кости и снимите кожу с бёдер. Натрите мясо солью и перцем.
- Разогрейте на сковороде часть сливочного масла и обжарьте бёдра до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите мясо на тарелку.
- Если капуста очень кислая, промойте её. Переложите её на сковороду после мяса, добавьте майоран, травяной перец, лавровый лист, жареный лук и приправьте солью и перцем. Тушите под крышкой, пока капуста не станет al dente.
- Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла.
- Выкладывайте в форме попеременно слои картофеля, кусочков курицы и капусты.
- Сверху разложите стружку из оставшегося сливочного масла.
- Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте, пока картофель не станет мягким и слегка подрумяненным.