Coxas de frango assadas com chucrute e batatas
Um prato simples de uma só travessa: coxas de frango desossadas assadas em camadas com chucrute e batatas. A carne é previamente dourada na frigideira, o chucrute é estufado brevemente com especiarias, e o conjunto é assado até ficar macio e dourado.
Cozinhar: 30 min
Rendimento: 3 porções
Publicado: 15 de setembro de 2026
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Ingredientes
- coxa de frango 2 peças
- chucrute 0.5 quilograma
- batata 6 peças
- manjerona 2 colheres de sopa
- pimenta-da-jamaica 1 colher de chá
- folha de louro 1 peça
- cebola branca 2 colheres de sopa
- manteiga 3 colheres de sopa
- sal 1 a gosto
- pimenta-do-reino moída 1 a gosto
Ferramentas
- pan
- plate
- oven
- roasting-pan
- knife
Instruções
- Separe a carne do osso e retire a pele das coxas. Esfregue a carne com sal e pimenta.
- Aqueça parte da manteiga numa frigideira e doure as coxas de ambos os lados. Transfira a carne para um prato.
- Se o chucrute estiver muito ácido, passe-o por água. Coloque-o na frigideira onde dourou a carne, junte manjerona, pimenta de ervas, folha de louro, cebola frita crocante e tempere com sal e pimenta. Estufe, tapado, até ficar al dente.
- Unte um recipiente de forno com um pouco de manteiga.
- Disponha no recipiente camadas alternadas de batatas, pedaços de frango e chucrute.
- Por cima, distribua lascas da manteiga restante.
- Leve o recipiente ao forno pré-aquecido e asse até as batatas ficarem macias e ligeiramente douradas.