Muslos de pollo al horno con chucrut y patatas
Un plato sencillo de una sola fuente: muslos de pollo deshuesados horneados en capas con chucrut y patatas. La carne se dora previamente en la sartén, el chucrut se rehoga brevemente con especias y luego todo se hornea hasta que quede tierno y dorado.
Cocción: 30 min
Raciones: 3 porciones
Publicado: 15 de septiembre de 2026
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Ingredientes
- muslo de pollo 2 piezas
- chucrut 0.5 kilogramos
- patata 6 piezas
- mejorana 2 cucharadas
- pimienta de Jamaica 1 cucharadita
- hoja de laurel 1 pieza
- cebolla blanca 2 cucharadas
- mantequilla 3 cucharadas
- sal 1 al gusto
- pimienta negra molida 1 al gusto
Herramientas
- pan
- plate
- oven
- roasting-pan
- knife
Instrucciones
- Separa la carne del hueso y retira la piel de los muslos. Frota la carne con sal y pimienta.
- Calienta una parte de la mantequilla en una sartén y dora los muslos por ambos lados hasta que estén dorados. Pasa la carne a un plato.
- Si el chucrut está muy ácido, enjuágalo. Pásalo a la sartén donde se doró la carne, añade mejorana, pimienta de hierbas, hoja de laurel, cebolla tostada y sazona con sal y pimienta. Rehógalo tapado hasta que quede al dente.
- Unta una fuente para horno con un poco de mantequilla.
- Coloca en la fuente capas alternas de patatas, trozos de pollo y chucrut.
- Distribuye por encima virutas de la mantequilla restante.
- Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas.