Udka kurczaka zapiekane z kapustą kiszoną i ziemniakami
Proste danie z jednego naczynia: udka kurczaka bez kości zapiekane warstwowo z kapustą kiszoną i ziemniakami. Mięso jest wcześniej obsmażane, kapusta krótko duszona z przyprawami, a całość pieczona do miękkości i zrumienienia.
Gotowanie: 30 min
Porcja: 3 porcje
Opublikowano: 15 września 2026
Udostępnij ten przepis
Składniki
- podudzie kurczaka 2 sztuki
- kapusta kiszona 0.5 kilogramy
- ziemniak 6 sztuk
- majeranek 2 łyżki
- ziele angielskie 1 łyżeczka
- liść laurowy 1 sztuka
- biała cebula 2 łyżki
- masło 3 łyżki
- sól 1 do smaku
- pieprz czarny mielony 1 do smaku
Narzędzia
- patelnia
- talerz
- piekarnik
- naczynie do zapiekania
- nóż
Instrukcje
- Oddziel mięso od kości i usuń skórę z udek. Natrzyj mięso solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej część masła i obsmaż udka na złoty kolor z obu stron. Przełóż mięso na talerz.
- Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, przepłucz ją. Przełóż ją na patelnię po mięsie, dodaj majeranek, pieprz ziołowy, liść laurowy, prażoną cebulę oraz dopraw solą i pieprzem. Duś pod przykryciem, aż będzie al dente.
- Posmaruj naczynie do zapiekania odrobiną masła.
- Układaj w naczyniu na przemian warstwy ziemniaków, kawałków kurczaka i kapusty.
- Na wierzchu ułóż wiórki z pozostałego masła.
- Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i zapiekaj, aż ziemniaki będą miękkie i lekko zrumienione.