Запечені курячі стегна з квашеною капустою та картоплею
Проста страва з однієї форми: курячі стегна без кістки, запечені шарами з квашеною капустою та картоплею. М’ясо попередньо обсмажується, капуста недовго тушкується зі спеціями, а потім усе запікається до м’якості та рум’яної скоринки.
Приготування: 30 хв
Вихід: 3 порції
Опубліковано: 15 вересня 2026 р.
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- куряче стегно 2 штуки
- квашена капуста 0.5 кілограма
- картопля 6 штук
- майоран 2 столові ложки
- ямайський перець 1 чайна ложка
- лавровий лист 1 штука
- біла цибуля 2 столові ложки
- вершкове масло 3 столові ложки
- сіль 1 за смаком
- мелений чорний перець 1 за смаком
Інструменти
- pan
- plate
- oven
- roasting-pan
- knife
Інструкції
- Відокремте м’ясо від кістки й зніміть шкіру зі стегон. Натріть м’ясо сіллю та перцем.
- На пательні розігрійте частину масла й обсмажте стегна до золотистого кольору з обох боків. Перекладіть м’ясо на тарілку.
- Якщо капуста дуже кисла, промийте її. Перекладіть її на пательню після м’яса, додайте майоран, трав’яний перець, лавровий лист, смажену цибулю та приправте сіллю і перцем. Тушкуйте під кришкою, поки вона не стане al dente.
- Змастіть форму для запікання невеликою кількістю масла.
- Викладайте у форму почергово шари картоплі, шматочків курки та капусти.
- Зверху викладіть стружку з решти масла.
- Поставте форму в розігріту духовку й запікайте, доки картопля не стане м’якою та злегка підрум’яненою.