Taças de salmão teriyaki

Ingredientes

• molho de soja 0.5 xícara
• vinagre de arroz 2 colheres de sopa
• mel 3 colheres de sopa
• dente de alho 1 dente
• gengibre fresco 1 colher de chá
• filé de salmão 4 peças
• arroz branco 4 porções
• brócolis 4 porções
• cenoura 1 peça
• sementes de sésamo 1 colher de sopa

Ferramentas

• bowl
• whisk
• roasting-pan
• oven
• aluminum-foil

Instruções

1. Misture o molho de soja, o vinagre de arroz e o mel numa tigela até o mel se dissolver.
2. Numa tigela rasa ou assadeira, misture metade do molho com o alho e o gengibre, se usar.
3. Reserve o restante do molho para servir.
4. Coloque o salmão com o lado da carne virado para baixo na marinada e deite um pouco da marinada por cima para cobrir os lados. Deixe marinar.
5. Coloque uma grelha do forno na posição superior e pré-aqueça o grelhador do forno na potência máxima.
6. Coloque o salmão marinado com a pele virada para baixo num tabuleiro ou assadeira forrada com folha de alumínio.
7. Grelhe até o salmão ficar caramelizado e cozinhado nas bordas, mas ainda ligeiramente rosado no centro.
8. Deixe o salmão repousar brevemente após cozinhar.
9. Se ainda não estiverem preparados, cozinhe o arroz ou os noodles de arroz e prepare os legumes para servir.
10. Monte as taças com arroz ou noodles, legumes e o salmão cozinhado.
11. Deite por cima o molho reservado e finalize com sementes de sésamo ou cebolinho às rodelas, se desejar.