Salmão com Cúrcuma e Legumes ao Gengibre
Uma receita nutritiva de salmão marinada em cúrcuma fresca e azeite de oliva, servida com legumes salteados ao gengibre. Este prato fortalece o sistema imunológico, sendo uma opção saborosa e saudável para o jantar.
Total: 2 h
Rendimento: 2 porções
Publicado: 21 de julho de 2025
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Ingredientes
- filé de salmão 2 peças
- raiz de cúrcuma 1 peça
- sal 1 colher de chá
- pimenta-do-reino 0.5 colher de chá
- limão 1 peça
- tomilho seco 1 raminho
- brócolis 0.5 xícara
- cebola branca 1 peça
- gengibre fresco 2 onças
- azeite de oliva extra virgem 2 colheres de sopa
- dente de alho 2 dentes
Ferramentas
- blender
- pan
Instruções
- Descasque a cúrcuma e bata com azeite de oliva, sal e pimenta até obter uma mistura homogênea.
- Marine os filés de salmão no óleo de cúrcuma e deixe descansar por pelo menos 2 horas.
- Corte o brócolis e a couve-flor em pequenos floretes, e a abobrinha e a cebola em cubos. Escalde o brócolis, a couve-flor e a abobrinha em água fervente com sal por 3 minutos.
- Pique o alho e o gengibre descascado. Em uma frigideira fria, coloque azeite de oliva, alho e gengibre. Aqueça em fogo alto. Quando estiver quente, adicione todos os legumes e salteie.
- Em uma frigideira antiaderente, cozinhe o salmão marinado, começando pelo lado da pele para baixo e depois dos lados, até atingir o ponto desejado.