Saumon au curcuma avec légumes au gingembre
Une recette nourrissante de saumon mariné dans du curcuma frais et de l'huile d'olive, puis servie avec des légumes sautés infusés au gingembre. Ce plat renforce votre système immunitaire, faisant de lui une option de dîner savoureuse et saine.
Total: 2 h
Portions: 2 portions
Publié: 21 juillet 2025
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Ingrédients
- filet de saumon 2 pièces
- racine de curcuma 1 pièce
- sel 1 cuillère à café
- poivre noir 0.5 cuillère à café
- citron 1 pièce
- thym séché 1 brin
- brocoli 0.5 tasse
- oignon blanc 1 pièce
- gingembre frais 2 onces
- huile d’olive extra vierge 2 cuillères à soupe
- gousse d'ail 2 gousses
Outils
- blender
- pan
Instructions
- Pelez le curcuma et mixez-le avec l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Faites mariner les filets de saumon dans l'huile au curcuma et laissez reposer au moins 2 heures.
- Coupez le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets, puis la courgette et l'oignon en dés. Blanchissez le brocoli, le chou-fleur et la courgette dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes.
- Hachez l'ail et le gingembre pelé. Dans une poêle froide, mettez l'huile d'olive, l'ail et le gingembre. Faites chauffer à feu vif. Une fois chaud, ajoutez tous les légumes et faites sauter.
- Dans une poêle antiadhésive, faites cuire le saumon mariné, côté peau en premier, puis sur les côtés, jusqu'à la cuisson désirée.