Salmone alla Curcuma con Verdure allo Zenzero
Una ricetta nutriente di salmone marinato con curcuma fresca e olio d'oliva, servito con verdure saltate aromatizzate allo zenzero. Questo piatto offre una carica per il sistema immunitario, rendendolo una cena saporita e salutare.
Totale: 2 h
Porzioni: 2 porzioni
Pubblicato: 21 luglio 2025
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Ingredienti
- filetto di salmone 2 pezzi
- radice di curcuma 1 pezzo
- sale 1 cucchiaino
- pepe nero 0.5 cucchiaini
- limone 1 pezzo
- timo secco 1 rametto
- broccolo 0.5 tazze
- cipolla bianca 1 pezzo
- zenzero fresco 2 once
- olio extravergine di oliva 2 cucchiai
- spicchio d'aglio 2 spicchi
Utensili
- blender
- pan
Istruzioni
- Sbuccia la curcuma e frullala con olio d'oliva, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
- Marina i filetti di salmone nell'olio alla curcuma e lascia riposare per almeno 2 ore.
- Taglia il broccolo e il cavolfiore a piccoli fiori, la zucchina e la cipolla a cubetti. Sbollenta broccolo, cavolfiore e zucchina in acqua bollente salata per 3 minuti.
- Trita l'aglio e lo zenzero sbucciato. In una padella fredda, versa olio d'oliva, aglio e zenzero. Porta a temperatura alta. Quando l'olio è caldo, aggiungi tutte le verdure e salta in padella.
- In una padella antiaderente, cuoci il salmone marinato prima dal lato della pelle, poi sui lati, fino al grado di cottura desiderato.