Pimentões recheados com carne de porco desfiada

Ingredientes

• pimentão 2 grandes pedaços
• porco desfiado 12 onças
• muçarela 1.5 xícara
• molho barbecue 0.333 xícara
• coentro 2 colheres de sopa

Ferramentas

• oven
• knife
• bowl
• roasting-pan
• plate
• spoon

Instruções

1. Preaqueça o forno a 375 F com a grelha na posição do meio.
2. Lave os pimentões, corte-os ao meio e remova o interior.
3. Coloque as metades dos pimentões em um refratário próprio para micro-ondas e cubra com um prato próprio para micro-ondas ou filme plástico. Leve ao micro-ondas até amolecerem e, em seguida, escorra qualquer líquido.
4. Misture o molho barbecue e 1 xícara da muçarela à carne de porco desfiada.
5. Divida a mistura de carne de porco desfiada igualmente entre as metades dos pimentões.
6. Asse até que os pimentões estejam quentes e borbulhantes.
7. Cubra com a muçarela restante e volte ao forno até o queijo derreter.
8. Finalize com coentro.