Mit Pulled Pork gefüllte Paprika

Zutaten

• Paprika 2 große Stücke
• Pulled Pork 12 Unzen
• Mozzarella 1.5 Tassen
• Barbecuesauce 0.333 Tassen
• Koriandergrün 2 Esslöffel

Werkzeuge

• oven
• knife
• bowl
• roasting-pan
• plate
• spoon

Anleitung

1. Den Ofen auf 375 F vorheizen, den Rost in die mittlere Schiene setzen.
2. Die Paprika abspülen, halbieren und das Innere entfernen.
3. Die Paprikahälften in eine mikrowellengeeignete Auflaufform legen und mit einem mikrowellengeeigneten Teller oder mikrowellengeeigneter Folie abdecken. In der Mikrowelle erhitzen, bis sie weich sind, dann eventuell entstandene Flüssigkeit abgießen.
4. Die Barbecuesauce und 1 Tasse Mozzarella unter das Pulled Pork rühren.
5. Die Pulled-Pork-Mischung gleichmäßig auf die Paprikahälften verteilen.
6. Backen, bis die Paprika heiß sind und Blasen werfen.
7. Mit dem restlichen Mozzarella bestreuen und wieder in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Mit Koriander garnieren.