Arroz com carne moída em molho de tomate – prato de uma panela só

Ingredientes

• arroz branco 100 gramas
• cebola branca 1 peça
• dente de alho 2 dentes
• pimentão 0.5 peça
• cogumelo 6 peças
• carne moída de peru 200 gramas
• tomates enlatados 1 lata
• extrato de tomate 2.5 colheres de chá
• caldo de frango 1.5 xícara
• queijo amarelo 40 gramas
• óleo de colza 2 colheres de sopa
• sal 1 a gosto
• pimenta-do-reino 1 a gosto
• páprica doce em pó 1 a gosto
• páprica picante em pó 1 a gosto
• manjericão 1 a gosto
• orégano 1 a gosto

Ferramentas

• pan
• spatula
• knife
• cutting-board
• bowl

Instruções

1. Corte a cebola em cubos, amasse o alho, corte o pimentão e os cogumelos em pedaços.
2. Em uma colher de sopa de óleo de canola aquecido, refogue a cebola até ficar translúcida, depois adicione o alho, o pimentão e os cogumelos. Frite por alguns minutos, mexendo de vez em quando. Retire os legumes da frigideira para um prato e limpe a frigideira com papel toalha.
3. Adicione outra colher de sopa de óleo de canola na frigideira e aqueça bem. Coloque a carne moída de peru, tempere com sal, pimenta, orégano, páprica doce e picante. Frite até que a carne esteja dourada.
4. Adicione aos legumes refogados a carne dourada, o arroz cru, os tomates em lata, o extrato de tomate e o caldo de frango. Misture tudo muito bem.
5. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que o arroz absorva o líquido. Se necessário, ajuste o tempero com sal, pimenta e ervas.
6. Por fim, polvilhe com queijo amarelo picado, tampe a frigideira para o queijo derreter. Sirva quente.