Mini muffin con formaggio e piselli
Mini muffin salati con cheddar e piselli, cotti in uno stampo da 24 pezzi. Perfetti per il lunchbox, come spuntino o da preparare in anticipo.
Preparazione: 10 min
Cottura: 18 min
Totale: 28 min
Porzioni: 6 porzioni
Pubblicato: 24 settembre 2026
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Ingredienti
- uovo 1 pezzo medio
- latte 100 millilitri
- burro 50 grammi
- formaggio giallo 100 grammi
- piselli surgelati 50 grammi
- origano secco 0.25 cucchiaini
- sale 1 a piacere
- pepe nero macinato 1 a piacere
- farina di grano 150 grammi
Utensili
- oven
- bowl
- whisk
- spoon
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F) ventilato.
- Aggiungi in una ciotola capiente l’uovo, il latte, il burro fuso, il formaggio grattugiato, i piselli surgelati, l’origano e un po’ di sale e pepe.
- Mescola gli ingredienti, quindi aggiungi la farina.
- Mescola di nuovo solo finché la farina è appena incorporata agli altri ingredienti.
- Distribuisci l’impasto nei 24 incavi di uno stampo per mini muffin. Se usi uno stampo in metallo, ungilo prima di versare l’impasto.
- Cuoci finché i muffin saranno dorati e ben rappresi.
- Lascia intiepidire i muffin per qualche minuto nello stampo, quindi sformali.
Suggerimenti di servizio
Ottimi per il lunchbox e serviti caldi con una zuppa. Su 24 mini muffin, una porzione corrisponde a 4 pezzi; se congelati, si possono mettere direttamente nel lunchbox.
Suggerimenti per la conservazione
Conserva in frigorifero per alcuni giorni. Si possono anche congelare fino a 2 mesi. Riscaldali brevemente, per evitare che diventino duri.