Mini-Muffins mit Käse und Erbsen
Herzhafte Mini-Muffins mit Cheddar und Erbsen, gebacken in einer Form für 24 Stück. Sie eignen sich für die Lunchbox, als Snack oder zum Vorbereiten auf Vorrat.
Vorbereitung: 10 Min.
Kochen: 18 Min.
Gesamt: 28 Min.
Portionen: 6 Portionen
Veröffentlicht: 24. September 2026
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Zutaten
- Ei 1 mittelgroßes Stück
- Milch 100 Milliliter
- Butter 50 Gramm
- Schnittkäse 100 Gramm
- gefrorene Erbsen 50 Gramm
- getrockneter Oregano 0.25 Teelöffel
- Salz 1 nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer 1 nach Geschmack
- Weizenmehl 150 Gramm
Werkzeuge
- oven
- bowl
- whisk
- spoon
Anleitung
- Den Backofen mit Umluft auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
- Ei, Milch, geschmolzene Butter, geriebenen Käse, tiefgekühlte Erbsen, Oregano sowie etwas Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben.
- Die Zutaten verrühren und anschließend das Mehl hinzufügen.
- Erneut nur so lange verrühren, bis das Mehl mit den übrigen Zutaten vermischt ist.
- Den Teig auf die 24 Mulden einer Mini-Muffinform verteilen. Wenn du eine Metallform verwendest, diese vor dem Einfüllen des Teigs einfetten.
- Backen, bis die Muffins goldbraun und durchgebacken sind.
- Die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen.
Serviervorschläge
Ideal für die Lunchbox und warm zu Suppe serviert. Bei 24 Mini-Muffins entspricht eine Portion 4 Stück; tiefgekühlte Muffins können direkt in die Lunchbox gelegt werden.
Aufbewahrungstipps
Einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können auch bis zu 2 Monate eingefroren werden. Nur kurz aufwärmen, damit sie nicht hart werden.