Merluzzo al forno con verdure e spinaci baby

Ingredienti

• 900 grammo cod-fillet
• 3 spicchio garlic
• 4 cucchiaio olive-oil
• 1 cucchiaino sweet-paprika-powder
• 0.5 cucchiaino salt
• 0.33 cucchiaino black-pepper
• 0.1 cucchiaino chili-powder
• 1 pezzo bell-pepper
• 200 grammo spinach
• 150 grammo cherry-tomato
• 2 cucchiaio clarified-butter
• 0.5 pezzo lemon
• 2 cucchiaio chives

Utensili

• oven
• bowl
• garlic-press
• knife
• cutting-board
• roasting-pan

Istruzioni

1. Prepara la miscela di spezie: in una piccola ciotola versa due cucchiai di olio d'oliva, aggiungi l'aglio schiacciato, la paprika dolce, il sale, il pepe e, se desideri, un pizzico di peperoncino. Mescola bene.
2. Asciuga i filetti di merluzzo con carta da cucina e strofinali accuratamente su entrambi i lati con la miscela di spezie e olio preparata.
3. Lava il peperone giallo, rimuovi il torsolo e taglialo a striscioline corte.
4. Versa due cucchiai di olio d'oliva sul fondo di una pirofila. Disponi gli spinaci baby, i pomodorini interi e il peperone tagliato.
5. Adagia i filetti di merluzzo sulle verdure. Puoi mettere delle fette di limone sul pesce. Cospargi il tutto con erba cipollina e una spolverata di pepe nero macinato fresco.
6. Metti la pirofila senza coperchio nel forno preriscaldato (200°C, statico sopra e sotto). Cuoci per 10 minuti.
7. Dopo 10 minuti distribuisci dei pezzetti di burro chiarificato sul pesce. Cuoci per altri 10 minuti. Durante la cottura puoi irrorare il pesce con il sugo formato sul fondo della teglia.
8. Verso la fine della cottura puoi impostare la funzione grill superiore per alcuni minuti (facoltativo). Dopo aver tolto dal forno, irrora il tutto con succo di limone.