Запечённая треска с овощами и молодым шпинатом
Запечённая треска с овощами и молодым шпинатом — это быстрый, полезный и сытный обед, приготовленный в одной форме. Нежные филе трески запекаются на овощах с добавлением ароматных специй, оливкового масла и топлёного масла. Отличная идея для основного блюда для всей семьи.
Подготовка: 20 мин
Приготовление: 20 мин
Всего: 40 мин
Выход: 4 порции
Опубликовано: 21 июля 2025 г.
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- филе трески 900 граммов
- зубчик чеснока 3 зубчика
- оливковое масло экстра вирджин 4 столовые ложки
- сладкая паприка (порошок) 1 чайная ложка
- соль 0.5 чайные ложки
- черный перец 0.33 чайные ложки
- чили порошок 0.1 чайные ложки
- болгарский перец 1 штука
- молодой шпинат 200 граммов
- черри томат 150 граммов
- топлёное масло 2 столовые ложки
- лимон 0.5 штуки
- шнитт-лук 2 столовые ложки
Инструменты
- oven
- bowl
- garlic-press
- knife
- cutting-board
- roasting-pan
Инструкции
- Приготовьте смесь специй: в маленькой миске смешайте две столовые ложки оливкового масла, выдавленный через пресс чеснок, сладкую паприку, соль, перец и, по желанию, щепотку чили. Хорошо перемешайте.
- Филе трески обсушите бумажным полотенцем и тщательно натрите с обеих сторон приготовленной смесью специй с маслом.
- Жёлтый перец вымойте, удалите семена и нарежьте короткими полосками.
- На дно жаропрочной формы налейте две столовые ложки оливкового масла. Выложите молодой шпинат, целые помидоры черри и нарезанный перец.
- Сверху на овощи выложите филе трески. Можно положить на рыбу ломтики лимона. Посыпьте всё свежим зелёным луком и немного свежемолотым перцем.
- Поставьте форму без крышки в разогретую духовку (200°C, верх-низ). Запекайте 10 минут.
- Через 10 минут разложите кусочки топлёного масла на рыбе. Запекайте ещё 10 минут. Во время запекания можно один раз полить рыбу соусом со дна формы.
- В конце приготовления можно на несколько минут включить верхний гриль (по желанию). После вынимания из духовки полейте всё лимонным соком.
Предложения по подаче
Подавайте горячим, посыпав свежим зелёным луком, с любимыми гарнирами, например, кускусом, хлебом или картофелем фри.