Pečená treska se zeleninou a baby špenátem
Pečená treska se zeleninou a baby špenátem je rychlý, zdravý a výživný oběd připravovaný v jednom pekáči. Jemné filety z tresky jsou pečené na zelenině s aromatickým kořením, olivovým olejem a přepuštěným máslem. Skvělý nápad na hlavní chod pro celou rodinu.
Příprava: 20 min
Vaření: 20 min
Celkem: 40 min
Výnos: 4 porce
Publikováno: 21. července 2025
Sdílet tento recept
Ingredience
- filet z tresky 900 gramy
- stroužek česneku 3 stroužky
- extra panenský olivový olej 4 polévkové lžíce
- sladká paprika mletá 1 čajová lžička
- sůl 0.5 čajové lžičky
- černý pepř 0.33 čajové lžičky
- chilli prášek 0.1 čajové lžičky
- paprika 1 kus
- baby špenát 200 gramy
- rajče cherry 150 gramy
- přepuštěné máslo 2 polévkové lžíce
- citron 0.5 kusy
- pažitka 2 polévkové lžíce
Nástroje
- oven
- bowl
- garlic-press
- knife
- cutting-board
- roasting-pan
Pokyny
- Připravte směs koření: do malé misky nalijte dvě lžíce olivového oleje, přidejte prolisovaný česnek, sladkou papriku, sůl, pepř a volitelně špetku chilli. Důkladně promíchejte.
- Filety z tresky osušte papírovou utěrkou a důkladně potřete z obou stran připravenou směsí koření s olejem.
- Žlutou papriku omyjte, odstraňte semeník a nakrájejte na krátké proužky.
- Na dno zapékací mísy nalijte dvě lžíce olivového oleje. Rozložte baby špenát, celé cherry rajčátka a nakrájenou papriku.
- Na zeleninu položte filety tresky. Na rybu můžete položit plátky citronu. Vše posypte pažitkou a posypejte čerstvě mletým pepřem.
- Vložte mísu bez pokličky do předehřáté trouby (200°C, horní a dolní ohřev). Pečte 10 minut.
- Po 10 minutách rozložte na rybu kousky přepuštěného másla. Pečte dalších 10 minut. Během pečení můžete jednou rybu přelít šťávou ze dna mísy.
- Ke konci pečení můžete na několik minut zapnout horní gril (volitelně). Po vyjmutí z trouby vše pokapejte citronovou šťávou.
Návrhy podávání
Podávejte teplé, posypané čerstvou pažitkou, s oblíbenou přílohou, například kuskusem, pečivem nebo hranolky.