Boulettes de poulet aux légumes dans une sauce tomate

Ingrédients

• blanc de poulet 400 grammes
• carotte 1 tasse
• chou frisé 30 grammes
• haricots verts 85 grammes
• gousse d'ail 3 gousses
• sel 1 pincée
• huile végétale 1 cuillère à soupe
• passata de tomates 900 millilitres
• gousse d'ail 1 gousse
• oignon blanc 1 petit morceau
• sel 1 pincée
• pâtes 4 portions
• fromage à pâte dure 1 au goût

Outils

• bowl
• spoon
• plate
• knife
• cutting-board
• food-processor
• pan
• grater

Instructions

1. Ajoutez tous les ingrédients des boulettes dans un bol et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
2. Prélevez des portions du mélange à la cuillère et formez des boulettes de la taille d’une noix. Réservez-les sur une assiette jusqu’à épuisement de la préparation.
3. Si vous souhaitez dissimuler les légumes dans les boulettes, mixez le chou kale et les haricots verts au robot culinaire au lieu de les couper à la main.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen.
5. Ajoutez l’huile, puis l’ail et l’oignon. Faites revenir en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
6. Ajoutez la passata et le sel, puis portez la sauce à légère ébullition.
7. Déposez délicatement les boulettes dans la sauce, couvrez et faites cuire à feu moyen. Ne portez pas à trop forte ébullition afin que la sauce ne réduise pas excessivement.
8. Retirez le couvercle, retournez les boulettes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.
9. Faites cuire les pâtes orzo selon les instructions figurant sur l’emballage.
10. Servez les boulettes dans la sauce tomate avec les pâtes orzo, parsemées de parmesan ou d’un autre fromage râpé.