Куриные фрикадельки с овощами в томатном соусе
Простой семейный обед с фрикадельками из куриного мяса и мелко нарезанными овощами, тушёнными в соусе из пассаты. Блюдо универсальное, его можно подать с пастой орзо или рисом.
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 15 мин
Всего: 30 мин
Выход: 4 порции
Опубликовано: 24 сентября 2026 г.
Tags
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- куриная грудка 400 граммов
- морковь 1 чашка
- кейл 30 граммов
- зеленая фасоль 85 граммов
- зубчик чеснока 3 зубчика
- соль 1 щепотка
- растительное масло 1 столовая ложка
- томатная пассата 900 миллилитров
- зубчик чеснока 1 зубчик
- белый лук 1 маленький кусочек
- соль 1 щепотка
- паста 4 порции
- твёрдый сыр 1 по вкусу
Инструменты
- bowl
- spoon
- plate
- knife
- cutting-board
- food-processor
- pan
- grater
Инструкции
- Добавьте все ингредиенты для фрикаделек в миску и перемешайте, пока масса хорошо не соединится.
- Набирайте массу ложкой и формируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Откладывайте их на тарелку, пока не используете всю массу.
- Если вы хотите скрыть овощи в фрикадельках, измельчите кейл и стручковую фасоль в кухонном комбайне вместо того, чтобы резать их вручную.
- Разогрейте сковороду на среднем огне.
- Добавьте масло, затем чеснок и лук. Обжаривайте, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими.
- Добавьте пассату и соль, затем доведите соус до слабого кипения.
- Аккуратно переложите фрикадельки в соус, накройте крышкой и готовьте на среднем огне. Не доводите до слишком сильного кипения, чтобы соус не выпарился слишком сильно.
- Снимите крышку со сковороды, переверните фрикадельки и готовьте дальше, пока они полностью не приготовятся.
- Сварите пасту орзо согласно инструкции на упаковке.
- Подавайте фрикадельки в томатном соусе с пастой орзо, посыпав пармезаном или другим тёртым сыром.
Предложения по подаче
Подавайте с пастой орзо или рисом и тёртым сыром.
Советы по хранению
Фрикадельки и соус можно заморозить без пасты орзо или риса.