Polpette di pollo con verdure in salsa di pomodoro

Ingredienti

• petto di pollo 400 grammi
• carota 1 tazza
• cavolo riccio 30 grammi
• fagiolini 85 grammi
• spicchio d'aglio 3 spicchi
• sale 1 pizzico
• olio vegetale 1 cucchiaio
• passata di pomodoro 900 millilitri
• spicchio d'aglio 1 spicchio
• cipolla bianca 1 pezzo piccolo
• sale 1 pizzico
• pasta 4 porzioni
• formaggio stagionato 1 a piacere

Utensili

• bowl
• spoon
• plate
• knife
• cutting-board
• food-processor
• pan
• grater

Istruzioni

1. Aggiungi tutti gli ingredienti per le polpette in una ciotola e mescola fino a ottenere un composto ben amalgamato.
2. Preleva porzioni del composto con un cucchiaio e forma delle polpette grandi come una noce. Sistemale su un piatto fino a esaurire tutto il composto.
3. Se vuoi nascondere le verdure nelle polpette, trita il cavolo riccio e i fagiolini in un robot da cucina invece di tagliarli a mano.
4. Scalda una padella a fuoco medio.
5. Aggiungi l'olio, poi l'aglio e la cipolla. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi.
6. Aggiungi la passata e il sale, quindi porta la salsa a un leggero bollore.
7. Trasferisci delicatamente le polpette nella salsa, copri e cuoci a fuoco medio. Non portare a ebollizione troppo forte, per evitare che la salsa si riduca eccessivamente.
8. Togli il coperchio dalla padella, gira le polpette e continua la cottura finché non saranno completamente cotte.
9. Cuoci la pasta orzo seguendo le istruzioni sulla confezione.
10. Servi le polpette in salsa di pomodoro con la pasta orzo, cosparse di parmigiano o di un altro formaggio grattugiato.