Estofado exprés de pechuga de pollo con verduras en salsa blanca

Ingredientes

• pechuga de pollo 500 gramos
• puerro 10 centímetros
• zanahoria 1 pieza
• guisantes en conserva 0.5 latas
• diente de ajo 3 dientes
• hierbas provenzales 0.5 cucharaditas
• nata (30%) 250 mililitros
• yogur griego natural 200 mililitros
• cebollino 0.5 manojos
• aceite de colza 2 cucharadas
• pimienta negra 1 al gusto
• sal 1 al gusto

Herramientas

• pan
• knife
• grater

Instrucciones

1. Corta la pechuga de pollo en cubos. Corta el puerro en rodajas, ralla la zanahoria con un rallador grueso y pica finamente el ajo.
2. Calienta bien una sartén y añade el aceite de colza.
3. Agrega el puerro picado, la zanahoria y el ajo al aceite caliente. Añade una pizca de sal y sofríe durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Añade las hierbas provenzales, la pimienta y la pechuga de pollo. Fríe todo junto durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Vierte la nata y el yogur griego, y mezcla bien.
6. Cocina hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.
7. Añade los guisantes en conserva y la cebolleta picada. Mezcla y cocina brevemente hasta que los guisantes se calienten.