Ragoût express de blanc de poulet aux légumes dans une sauce blanche
Un ragoût rapide et simple à base de blanc de poulet et de légumes dans une sauce crémeuse à la crème et au yaourt grec. Une idée parfaite pour un déjeuner rapide, à servir avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.
Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Total: 15 min
Portions: 4 portions
Publié: 21 juillet 2025
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Ingrédients
- blanc de poulet 500 grammes
- poireau 10 centimètres
- carotte 1 pièce
- petits pois en conserve 0.5 boîte
- gousse d'ail 3 gousses
- herbes de Provence 0.5 cuillère à café
- crème (30%) 250 millilitres
- yaourt grec nature 200 millilitres
- ciboulette 0.5 botte
- huile de colza 2 cuillères à soupe
- poivre noir 1 au goût
- sel 1 au goût
Outils
- pan
- knife
- grater
Instructions
- Coupez le filet de poulet en dés. Coupez le poireau en rondelles, râpez la carotte avec une râpe à gros trous, hachez finement l’ail.
- Faites bien chauffer une poêle et versez l’huile de colza.
- Ajoutez le poireau, la carotte et l’ail dans l’huile chaude. Salez légèrement et faites revenir pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les herbes de Provence, le poivre et le filet de poulet. Faites revenir ensemble pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.
- Versez la crème et le yaourt grec, puis mélangez bien.
- Faites cuire jusqu’à ce que la sauce réduise et épaississe légèrement.
- Ajoutez les petits pois en conserve et la ciboulette ciselée. Mélangez et faites chauffer brièvement pour réchauffer les petits pois.
Suggestions de présentation
Vous pouvez servir ce ragoût avec des pommes de terre, des pâtes, du riz ou de la semoule.