Treska po toskánsku z jedné pánve
Jednoduchá treska opečená na pánvi v krémové omáčce s cherry rajčátky, kapary, česnekem, špenátem a citronem. Pokrm je hotový přibližně za 30 minut a má středomořský charakter.
Příprava: 5 min
Vaření: 25 min
Celkem: 30 min
Výnos: 2 porce
Publikováno: 24. září 2026
Sdílet tento recept
Ingredience
- filet z tresky 2 kusy
- sůl 2 špetky
- mletý černý pepř 2 špetky
- extra panenský olivový olej 4 polévkové lžíce
- máslo 1 čajová lžička
- kapary 2 polévkové lžíce
- stroužek česneku 4 stroužky
- sušená rajčata 2 kusy
- rajče cherry 200 gramy
- smetana 30% 50 mililitry
- baby špenát 120 gramy
- citronová šťáva 0.5 kusy
- petržel 1 hrst
- sušené chilli vločky 1 špetka
Nástroje
- pan
- plate
- spoon
Pokyny
- Připravte si všechny suroviny.
- Tresku osolte a opepřete. Rozpalte pánev a přidejte část olivového oleje a máslo.
- Tresku opékejte na pánvi 10–15 minut, nejprve z jedné strany dozlatova, poté ji obraťte. Po opečení rybu přendejte na talíř a přikryjte.
- Do stejné pánve přidejte zbývající olivový olej, česnek, sušená rajčata a kapary.
- Krátce opékejte na středním ohni, poté přidejte cherry rajčátka a promíchejte. Vařte ještě 2–3 minuty, potom vlijte smetanu a vařte, dokud rajčata nezměknou a omáčka nezačne probublávat.
- Vypněte oheň, přidejte špenát a promíchejte ho s omáčkou, dokud nezavadne.
- Vraťte tresku zpět do pánve, zakápněte citronovou šťávou, posypte petrželkou a případně chilli vločkami. Podávejte ihned.
Návrhy podávání
Podávejte s křupavým chlebem, bramborami nebo rýží, aby nasákly omáčku.