Thajské červené kari se zeleninou a tofu
Hřejivé, výrazně ochucené thajské červené kari připravené z červené kari pasty, kokosového mléka, zeleniny a volitelně i pečeného tofu. Na sporáku je hotové rychle a podává se s rýží, čerstvými bylinkami a chilli papričkami.
Příprava: 10 min
Vaření: 20 min
Celkem: 30 min
Výnos: 4 porce
Publikováno: 15. září 2026
Tags
Sdílet tento recept
Ingredience
- kokosový olej 2 polévkové lžíce
- bílá cibule 0.5 střední kusy
- sůl 1 špetka
- paprika 1 kus
- čerstvý zázvor 1 polévková lžíce
- červená kari pasta 2 polévkové lžíce
- kokosové mléko 1 plechovka
- voda 0.5 šálky
- sójová omáčka 1 polévková lžíce
- cukr 2 čajové lžičky
- zelené fazolky 4 unce
- bambusové výhonky 0.5 šálky
- šťáva z limetky 1 polévková lžíce
- přírodní tofu 1 balení
- bazalka 1 hrst
- čerstvý koriandr 1 hrst
- červená thajská chilli paprička 1 kus
- bílá rýže 4 porce
Nástroje
- pan
- spoon
Pokyny
- Pokud ještě nemáte rýži uvařenou, připravte ji podle pokynů na obalu.
- Ve velké hluboké pánvi rozehřejte kokosový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a špetku soli a za občasného míchání vařte, dokud nezměkne.
- Přidejte červenou papriku a vařte, dokud mírně nezměkne.
- Přidejte zázvor a červenou kari pastu a za stálého míchání vařte, dokud se nerozvoní.
- Přidejte kokosové mléko, vodu, tamari, cukr, zelené fazolky a bambusové výhonky. Promíchejte, aby se vše spojilo, a přiveďte k mírnému varu.
- Vařte, dokud nejsou zelené fazolky měkké, ale stále mají lehký skus.
- Sundejte z ohně a vmíchejte limetkovou šťávu a pečené tofu, pokud ho používáte. Podle chuti dochuťte další solí, tamari, cukrem a limetkovou šťávou.
- Ozdobte bazalkou, koriandrem a thajskou chilli papričkou a podávejte s rýží.
Návrhy podávání
Kari podávejte na rýži, ozdobené čerstvými bylinkami a thajskými chilli papričkami. Na každou porci vymačkejte dílek limetky pro svěžejší chuť.
Návrhy skladování
Zbytky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny. Ohřívejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.