Pečené zeleninové krokety s květákem a lněným vejcem
Křupavé pečené zeleninové krokety z nastrouhané cukety, brambor, květáku a mrkve, spojené lněným vejcem a pečené dozlatova. Podávají se jako zeleninová příloha s volitelnou omáčkou na namáčení.
Vaření: 30 min
Celkem: 50 min
Výnos: 22 porce
Publikováno: 17. září 2026
Sdílet tento recept
Ingredience
- cuketa 1 velký kus
- brambor 1 střední kus
- květák 0.5 malé hlavy
- mrkev 1 střední kus
- sůl 1 čajová lžička
- lněné semínko 2 polévkové lžíce
- voda 6 polévkové lžíce
- lahůdkové droždí 0.333 šálky
- strouhanka panko 0.333 šálky
- petržel 0.25 šálky
- bílá cibule 0.5 střední kusy
- stroužek česneku 2 stroužky
- mletý černý pepř 0.125 čajové lžičky
Nástroje
- bowl
- cutting-board
- grater
- oven
Pokyny
- Cuketu, bílé brambory, květák a mrkev nahrubo nastrouhejte do velké mísy nebo na pracovní desku. Zeleninu přendejte do velké mísy, přidejte polovinu soli a promíchejte. Nechte chvíli odstát, aby sůl vytáhla část vlhkosti.
- V malé misce smíchejte mleté lněné semínko s vodou a odložte stranou, aby směs zhoustla.
- Předehřejte troubu na 200°C (400°F).
- Nastrouhanou zeleninu přendejte do čisté kuchyňské utěrky a vymačkejte z ní co nejvíce tekutiny. Poté ji vraťte zpět do mísy.
- Přidejte zahuštěnou lněnou směs, lahůdkové droždí, strouhanku panko, petržel, bílou cibuli, česnek, černý pepř a zbývající sůl. Míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
- Odebírejte porce směsi a tvarujte je do tvaru kroketek, dokud nespotřebujete všechnu směs.
- Krokety rozložte na vyložený plech a pečte dozlatova; v polovině pečení je obraťte.
- Nechte krokety mírně vychladnout a podávejte s omáčkou na namáčení podle vlastní volby.
Návrhy podávání
Podávejte po mírném zchladnutí s omáčkou na namáčení podle vlastní volby.