Запечені овочеві тоти з цвітною капустою та лляним яйцем

Інгредієнти

• кабачок 1 великий шматок
• картопля 1 середній шматок
• цвітна капуста 0.5 маленькі головки
• морква 1 середній шматок
• сіль 1 чайна ложка
• насіння льону 2 столові ложки
• вода 6 столових ложок
• харчові дріжджі 0.333 чашки
• панірувальні сухарі панко 0.333 чашки
• петрушка 0.25 чашки
• біла цибуля 0.5 середні шматки
• зубчик часнику 2 зубчика
• мелений чорний перець 0.125 чайні ложки

Інструменти

• bowl
• cutting-board
• grater
• oven

Інструкції

1. Натріть цукіні, білу картоплю, цвітну капусту та моркву на великій тертці у велику миску або на обробну дошку. Перекладіть овочі у велику миску, додайте половину солі та перемішайте. Залиште постояти, щоб сіль витягнула частину вологи.
2. У невеликій мисці змішайте мелене лляне насіння з водою та відставте, щоб суміш загусла.
3. Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
4. Перекладіть терті овочі на чистий кухонний рушник і відіжміть якомога більше рідини. Поверніть овочі назад у миску.
5. Додайте загуслу лляну суміш, харчові дріжджі, панірувальні сухарі панко, петрушку, білу цибулю, часник, чорний перець і решту солі. Перемішайте до однорідності.
6. Відміряйте порції суміші та сформуйте з них тоти, доки не використаєте всю суміш.
7. Викладіть тоти на застелене деко та запікайте до золотисто-коричневого кольору, перевернувши їх на половині часу приготування.
8. Дайте тотам трохи охолонути та подавайте з соусом для вмочування на ваш вибір.