Запечённые овощные тоты с цветной капустой и льняным яйцом
Хрустящие запечённые овощные тоты из тёртых цукини, картофеля, цветной капусты и моркови, соединённые льняным яйцом и запечённые до золотисто-коричневого цвета. Подаются как овощной гарнир с соусом для макания по желанию.
Приготовление: 30 мин
Всего: 50 мин
Выход: 22 порции
Опубликовано: 17 сентября 2026 г.
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- кабачок 1 большой кусок
- картофель 1 средний кусок
- цветная капуста 0.5 маленькие головки
- морковь 1 средний кусок
- соль 1 чайная ложка
- семя льна 2 столовые ложки
- вода 6 столовых ложек
- пищевые дрожжи 0.333 чашки
- панировочные сухари панко 0.333 чашки
- петрушка 0.25 чашки
- белый лук 0.5 средние куски
- зубчик чеснока 2 зубчика
- молотый чёрный перец 0.125 чайные ложки
Инструменты
- bowl
- cutting-board
- grater
- oven
Инструкции
- Натрите цукини, белый картофель, цветную капусту и морковь на крупной тёрке в большую миску или на разделочную доску. Переложите овощи в большую миску, добавьте половину соли и перемешайте. Оставьте на некоторое время, чтобы соль вытянула часть влаги.
- В небольшой миске смешайте молотое льняное семя с водой и отставьте, чтобы смесь загустела.
- Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
- Переложите натёртые овощи в чистое кухонное полотенце и отожмите как можно больше жидкости. Верните овощи в миску.
- Добавьте загустевшую льняную смесь, пищевые дрожжи, панировочные сухари панко, петрушку, белый лук, чеснок, чёрный перец и оставшуюся соль. Перемешайте до однородного состояния.
- Отделяйте порции смеси и формируйте из них тоты, пока не используете всю смесь.
- Выложите тоты на застеленный противень и запекайте до золотисто-коричневого цвета, перевернув в середине приготовления.
- Дайте тотам немного остыть и подавайте с соусом для макания по вашему выбору.
Предложения по подаче
Подавайте, слегка остудив, с соусом для макания по вашему выбору.