Jižanské kukuřičné placičky s parmazánem
Křupavé kukuřičné placičky z kukuřice, kukuřičné mouky, pšeničné mouky, vejce a strouhaného tvrdého sýra, opečené na pánvi dozlatova.
Příprava: 5 min
Vaření: 10 min
Celkem: 15 min
Výnos: 8 porce
Publikováno: 17. září 2026
Sdílet tento recept
Ingredience
- kukuřice 2 šálky
- kukuřičná mouka 0.25 šálky
- pšeničná mouka 0.25 šálky
- vejce 1 kus
- tvrdý sýr 0.5 šálky
- sůl 1 špetka
- mletý černý pepř 1 špetka
- rostlinný olej 1 šálek
Nástroje
- pan
- bowl
- spoon
- spatula
- slotted-spoon
Pokyny
- Ve pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním ohni.
- Do středně velké mísy přidejte kukuřici, kukuřičnou mouku, pšeničnou mouku, vejce, strouhaný parmazán, sůl a pepř.
- Vše promíchejte a poté v ruce stlačujte porce směsi, aby vznikly placičky.
- Placičky vložte do horkého oleje a jemně je přitlačte lžící nebo obracečkou, aby získaly tvar malých karbanátků.
- Smažte je dozlatova a dokřupava z obou stran, v polovině smažení je obraťte.
- Vyjměte placičky z pánve a nechte odkapat přebytečný olej.
Návrhy podávání
Ohřejte je v malém pečicím toasteru, aby zůstaly křupavé.
Návrhy skladování
Zmrazte je ve vzduchotěsné nádobě. Nechte je rozmrazit při pokojové teplotě asi 1 hodinu a před podáváním je znovu ohřejte.