Südliche Maisküchlein mit Parmesan
Knusprige Maisküchlein aus Mais, Maismehl, Mehl, Ei und geriebenem Hartkäse, in der Pfanne goldbraun ausgebacken.
Vorbereitung: 5 Min.
Kochen: 10 Min.
Gesamt: 15 Min.
Portionen: 8 Portionen
Veröffentlicht: 17. September 2026
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Zutaten
- Mais 2 Tassen
- Maismehl 0.25 Tassen
- Weizenmehl 0.25 Tassen
- Ei 1 Stück
- Hartkäse 0.5 Tassen
- Salz 1 Prise
- gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Prise
- Pflanzenöl 1 Tasse
Werkzeuge
- pan
- bowl
- spoon
- spatula
- slotted-spoon
Anleitung
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Mais, Maismehl, Mehl, Ei, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Alles gut vermischen und dann Portionen der Mischung in der Hand zusammendrücken, um Küchlein zu formen.
- Die Küchlein in das heiße Öl geben und sie mit einem Löffel oder Pfannenwender vorsichtig flach drücken, sodass kleine Patties entstehen.
- Von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Die Küchlein aus der Pfanne nehmen und überschüssiges Öl abtropfen lassen.
Serviervorschläge
Zum Aufwärmen einen Minibackofen verwenden, damit sie knusprig bleiben.
Aufbewahrungstipps
In einem luftdichten Behälter einfrieren. Etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur auftauen lassen und vor dem Servieren erneut erwärmen.