Запечена тріска з гарбузом і картоплею з оливками та чері помідорами
Соковита та проста у приготуванні страва з тріскою, гарбузом, картоплею, помідорами чері та зеленими оливками, усе запікається разом в одній формі. Ідеальна страва для осінніх і зимових днів, натхненна італійською кухнею. Запіканка, яка не потребує окремих гарнірів, наповнена овочами та ароматними травами.
Підготовка: 20 min
Приготування: 50 min
Всього: 1 hr 10 min
Вихід: 4 serving
Опубліковано: 21 липня 2025 р.
Tags
ЗапеченийОсновна страваІталійськийрибаОвочБез глютенуОсіньЗимовий
Інгредієнти
- 350 грам cod-fillet
- 3 столова ложка olive-oil
- 350 грам potato
- 350 грам pumpkin
- 1 маленький шматок onion
- 2 зубчик garlic
- 250 грам cherry-tomato
- 0.5 чайна ложка oregano-dried
- 0.5 чайна ложка thyme-dried
- 0.5 чайна ложка rosemary-dried
- 1 дрібка hot-paprika-powder
- 70 грам green-olives-pitted
- 80 мілілітр white-wine
- 1 за смаком salt
- 1 за смаком black-pepper
Інструменти
- oven
- bowl
- knife
- cutting-board
- roasting-pan
Інструкції
- Наріжте філе тріски на порції, приправте сіллю, перцем і змастіть 1 столовою ложкою оливкової олії.
- Розігрійте духовку до 230°C.
- Очистіть картоплю та наріжте її кубиками. Приправте сіллю, перцем і перемішайте з 1 столовою ложкою оливкової олії.
- Викладіть картоплю у форму для запікання і запікайте 20 хвилин без кришки.
- Очистіть гарбуз і наріжте його кубиками. Наріжте цибулю півкільцями. Очистіть і розчавіть часник.
- Змішайте гарбуз, цибулю, часник, помідори чері з половиною солі, перцю, сушеним орегано, чебрецем, розмарином, гострим перцем і 1 столовою ложкою оливкової олії.
- Викладіть підготовлені овочі на підпечену картоплю і запікайте ще 15 хвилин.
- Додайте зелені оливки і влийте біле вино у форму.
- Викладіть філе тріски зверху, намагаючись акуратно втиснути його між овочами.
- Запікайте останні 15 хвилин, поки тріска не приготується.