Запечена тріска з гарбузом і картоплею з оливками та чері помідорами
Соковита та проста у приготуванні страва з тріскою, гарбузом, картоплею, помідорами чері та зеленими оливками, усе запікається разом в одній формі. Ідеальна страва для осінніх і зимових днів, натхненна італійською кухнею. Запіканка, яка не потребує окремих гарнірів, наповнена овочами та ароматними травами.
Підготовка: 20 хв
Приготування: 50 хв
Всього: 1 год 10 хв
Вихід: 4 порції
Опубліковано: 21 липня 2025 р.
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- філе тріски 350 грамів
- оливкова олія екстра вірджин 3 столові ложки
- картопля 350 грамів
- гарбуз 350 грамів
- біла цибуля 1 маленький шматок
- зубчик часнику 2 зубчика
- помідор чері 250 грамів
- сушений орегано 0.5 чайні ложки
- сушений чебрець 0.5 чайні ложки
- сушений розмарин 0.5 чайні ложки
- гострий паприка (порошок) 1 дрібка
- зелені оливки без кісточки 70 грамів
- біле вино 80 мілілітрів
- сіль 1 за смаком
- чорний перець 1 за смаком
Інструменти
- oven
- bowl
- knife
- cutting-board
- roasting-pan
Інструкції
- Наріжте філе тріски на порції, приправте сіллю, перцем і змастіть 1 столовою ложкою оливкової олії.
- Розігрійте духовку до 230°C.
- Очистіть картоплю та наріжте її кубиками. Приправте сіллю, перцем і перемішайте з 1 столовою ложкою оливкової олії.
- Викладіть картоплю у форму для запікання і запікайте 20 хвилин без кришки.
- Очистіть гарбуз і наріжте його кубиками. Наріжте цибулю півкільцями. Очистіть і розчавіть часник.
- Змішайте гарбуз, цибулю, часник, помідори чері з половиною солі, перцю, сушеним орегано, чебрецем, розмарином, гострим перцем і 1 столовою ложкою оливкової олії.
- Викладіть підготовлені овочі на підпечену картоплю і запікайте ще 15 хвилин.
- Додайте зелені оливки і влийте біле вино у форму.
- Викладіть філе тріски зверху, намагаючись акуратно втиснути його між овочами.
- Запікайте останні 15 хвилин, поки тріска не приготується.