Веганська запіканка з цвітної капусти з грибами та панірувальною посипкою

Інгредієнти

• цвітна капуста 1 головка
• кокосова олія 1 столова ложка
• біла цибуля 0.5 чашки
• гриб 8 унцій
• веганське масло 5 столових ложок
• панірувальні сухарі 1 чашка
• веганський пармезан 0.5 чашки
• харчові дріжджі 1 столова ложка
• сушена петрушка 1 чайна ложка
• сіль 1 чайна ложка
• мелений чорний перець 0.25 чайні ложки

Інструменти

• oven
• large-pot
• pan
• bowl
• roasting-pan
• water

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 175°C (350°F).
2. Покладіть суцвіття цвітної капусти в каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння й варіть до легкої м’якості.
3. Злийте воду з цвітної капусти та перекладіть її у форму для запікання.
4. Розігрійте кокосову олію в сковороді на середньо-високому вогні. Додайте цибулю та гриби й обсмажуйте до м’якості.
5. Викладіть грибну суміш ложкою поверх цвітної капусти у формі для запікання.
6. У мисці змішайте розтоплене веганське масло, панірувальні сухарі, веганський сир пармезан, харчові дріжджі, сушену петрушку, сіль і мелений чорний перець. Добре перемішайте.
7. Посипте овочі у формі для запікання сумішшю панірувальних сухарів.
8. Запікайте, доки посипка злегка не підрум’яниться, а запіканка повністю не прогріється.