Sformato vegano di cavolfiore con funghi e copertura di pangrattato
Uno sformato vegano di cavolfiore al forno con funghi e cipolla saltati, completato con una saporita copertura di pangrattato.
Preparazione: 25 min
Cottura: 15 min
Totale: 40 min
Porzioni: 6 porzioni
Pubblicato: 17 settembre 2026
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Ingredienti
- cavolfiore 1 testa
- olio di cocco 1 cucchiaio
- cipolla bianca 0.5 tazze
- fungo 8 once
- burro vegano 5 cucchiai
- pangrattato 1 tazza
- parmigiano vegano 0.5 tazze
- lievito alimentare 1 cucchiaio
- prezzemolo secco 1 cucchiaino
- sale 1 cucchiaino
- pepe nero macinato 0.25 cucchiaini
Utensili
- oven
- large-pot
- pan
- bowl
- roasting-pan
- water
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
- Metti le cimette di cavolfiore in una casseruola, coprile con acqua, porta a ebollizione e cuoci finché non saranno leggermente tenere.
- Scola il cavolfiore e trasferiscilo in una pirofila.
- Scalda l'olio di cocco in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e i funghi e falli saltare finché non si saranno ammorbiditi.
- Distribuisci il composto di funghi sul cavolfiore nella pirofila.
- In una ciotola, unisci il burro vegano fuso, il pangrattato, il parmigiano vegano, il lievito alimentare, il prezzemolo secco, il sale e il pepe nero macinato. Mescola bene.
- Cospargi il composto di pangrattato sulle verdure nella pirofila.
- Cuoci in forno finché la copertura non sarà leggermente dorata e lo sformato sarà ben caldo.