Овочеві солоні мафіни з цукіні, морквою, горошком і кукурудзою
Швидкі й прості солоні мафіни з чотирма видами овочів, сиром і цільнозерновим борошном. Підходять для сніданку, ланчбоксів, як перекус або в теплому вигляді до супу.
Підготовка: 15 хв
Приготування: 20 хв
Всього: 35 хв
Вихід: 6 порцій
Опубліковано: 24 вересня 2026 р.
Tags
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- кабачок 1 середній шматок
- морква 1 середній шматок
- заморожений зелений горошок 30 грамів
- консервована кукурудза 30 грамів
- жовтий сир 125 грамів
- молоко 125 мілілітрів
- грецький йогурт 60 грамів
- оливкова олія екстра вірджин 60 мілілітрів
- яйце 2 штуки
- петрушка 3 столові ложки
- пшеничне борошно 250 грамів
- розпушувач тіста 2 чайні ложки
- сіль 0.5 чайні ложки
- вершкове масло 1 столова ложка
Інструменти
- oven
- bowl
- spoon
Інструкції
- Розігрійте духовку до 180°C (350°F), або до 160°C (325°F), якщо використовуєте духовку з конвекцією.
- Покладіть цукіні та моркву в чистий кухонний рушник і відіжміть якомога більше рідини.
- Покладіть цукіні, моркву, горошок і кукурудзу у велику миску. Додайте сир, молоко, йогурт, оливкову олію, яйце та петрушку, потім перемішайте до поєднання.
- Змішайте борошно з розпушувачем, потім поступово додайте їх до рідких інгредієнтів. Обережно вмішайте лише до поєднання; тісто має залишатися густим і грудкуватим.
- Додайте сіль і перемішайте.
- Змастіть форму для 12 мафінів вершковим маслом або олією. Рівномірно розкладіть тісто у формочки.
- Випікайте, доки мафіни повністю не пропечуться і шпажка, вставлена ближче до краю, не виходитиме чистою.
Пропозиції подачі
Подавайте на сніданок, у ланчбоксах, до супу або теплими з маслом. Виходить 12 мафінів — одна порція становить 2 мафіни (або 1 як перекус для ланчбоксу).
Поради зберігання
Зберігайте в герметичному контейнері при кімнатній температурі 1–2 дні. Мафіни також можна заморожувати.