Несладкие овощные маффины с цукини, морковью, горошком и кукурузой
Быстрые и простые несладкие маффины с четырьмя овощами, сыром и цельнозерновой мукой. Подходят для завтрака, ланч-бокса, в качестве перекуса или тёплыми к супу.
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 20 мин
Всего: 35 мин
Выход: 6 порций
Опубликовано: 24 сентября 2026 г.
Tags
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- кабачок 1 средний кусок
- морковь 1 средний кусок
- замороженный зелёный горошек 30 граммов
- консервированная кукуруза 30 граммов
- жёлтый сыр 125 граммов
- молоко 125 миллилитров
- греческий йогурт 60 граммов
- оливковое масло экстра вирджин 60 миллилитров
- яйцо 2 штуки
- петрушка 3 столовые ложки
- пшеничная мука 250 граммов
- разрыхлитель теста 2 чайные ложки
- соль 0.5 чайные ложки
- сливочное масло 1 столовая ложка
Инструменты
- oven
- bowl
- spoon
Инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F) или до 160°C (325°F), если используете духовку с конвекцией.
- Положите цукини и морковь в чистое кухонное полотенце и отожмите как можно больше жидкости.
- Положите цукини, морковь, горошек и кукурузу в большую миску. Добавьте сыр, молоко, йогурт, оливковое масло, яйцо и петрушку, затем перемешайте до однородности.
- Смешайте муку с разрыхлителем, затем постепенно добавляйте их к жидким ингредиентам. Осторожно вмешайте до объединения; тесто должно оставаться густым и с комочками.
- Добавьте соль и перемешайте.
- Смажьте форму на 12 маффинов сливочным маслом или маслом. Равномерно разложите тесто по ячейкам формы.
- Выпекайте, пока маффины полностью не пропекутся и шпажка, вставленная ближе к краю, не будет выходить чистой.
Предложения по подаче
Подавайте на завтрак, в ланч-боксах, с супом или тёплыми со сливочным маслом. Получается 12 маффинов — одна порция составляет 2 маффина (или 1 как перекус для ланч-бокса).
Советы по хранению
Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре 1–2 дня. Маффины также можно заморозить.