Міні-кіші для ланчбокса

Інгредієнти

• пшеничне борошно 240 грамів
• вершкове масло 100 грамів
• яйце 1 штука
• вода 50 мілілітрів
• сіль 0.5 чайні ложки
• яйце 3 штуки
• вершки 30% 0.67 чашки
• сіль 0.5 чайні ложки
• мелений чорний перець 1 дрібка
• вершкове масло 10 грамів
• бекон 100 грамів
• біла цибуля 0.5 штуки
• жовтий сир 30 грамів
• вершкове масло 10 грамів
• молодий шпинат 120 грамів
• зубчик часнику 1 зубчик
• жовтий сир 50 грамів
• вершкове масло 15 грамів
• зубчик часнику 1 зубчик
• гриб 10 штук
• жовтий сир 50 грамів
• сушений чебрець 1 столова ложка
• зелені оливки без кісточки 0.25 чашки
• томат 0.25 чашки
• сир фета 30 грамів
• жовтий сир 30 грамів

Інструменти

• oven
• bowl
• spoon
• fork
• whisk
• pan

Інструкції

1. Замісіть тісто для кіша з борошна, масла, яєчного жовтка, холодної води та солі, доки не утвориться пісочне тісто.
2. Розігрійте духовку до 180°C (350°F).
3. Розкачайте або розподіліть тісто і виріжте 24 кружечки за допомогою вирубки діаметром 10 см.
4. Викладіть кружечки тіста у 2 стандартні форми для мафінів, переконавшись, що під тістом не залишилося повітря.
5. Проколіть дно виделкою, потім випікайте, доки поверхня частково не пропечеться.
6. Вийміть із духовки та дайте тісту трохи охолонути.
7. Збийте яйця з рідкими кулінарними вершками, сіллю та чорним перцем до однорідності.
8. Розтопіть масло на середньо-сильному вогні.
9. Коротко обсмажте бекон, потім додайте цибулю і готуйте, доки бекон злегка не підрум’яниться.
10. Перекладіть суміш у миску.
11. Покладіть дрібку тертого сиру в кожну основу з тіста, додайте ложку суміші з беконом, потім влийте яєчну суміш майже до самого верху.
12. Розтопіть масло на середньо-сильному вогні.
13. Додайте часник і шпинат та коротко готуйте, доки шпинат не зів’яне.
14. Перекладіть суміш зі шпинатом у миску.
15. Покладіть дрібку тертого сиру в кожну основу з тіста, додайте ложку суміші зі шпинатом, потім влийте яєчну суміш майже до самого верху.
16. Розтопіть масло на середньо-сильному вогні.
17. Додайте часник і чебрець та коротко обсмажте.
18. Додайте більшість нарізаних грибів і готуйте до м’якості, залишивши кілька скибочок для верхівки за бажанням.
19. Перекладіть приготовані гриби в миску.
20. Покладіть дрібку тертого сиру в кожну основу з тіста, додайте ложку готової грибної суміші, потім влийте яєчну суміш майже до самого верху.
21. Викладіть зверху на кожен кіш 1–2 скибочки гриба.
22. Змішайте оливки, в’ялені томати та фету разом.
23. Покладіть дрібку тертого сиру в кожну основу з тіста, додайте ложку суміші з оливок, потім влийте яєчну суміш майже до самого верху.
24. Випікайте наповнені міні-кіші при 180°C (350°F), доки вони злегка не підрум’яняться.