Суп із кейлу та підсмажених волоських горіхів
Цей сіртфуд-суп із кейлу та підсмажених волоських горіхів — це корисна та ситна зимова страва, що зігріває. Наповнений поживним кейлом, квасолею та посипаний хрусткими горіхами, він одночасно і заспокійливий, і смачний.
Підготовка: 10 хв
Приготування: 50 хв
Всього: 1 год
Вихід: 1 порція
Опубліковано: 21 липня 2025 р.
Tags
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- оливкова олія екстра вірджин 2 чайні ложки
- червона цибуля 30 грамів
- селера 30 грамів
- зубчик часнику 1 зубчик
- сушений чебрець 1 чайна ложка
- квасоля гаріко 75 грамів
- овочевий бульйон 500 мілілітрів
- кейл 50 грамів
- половинки волоських горіхів 4 штуки
Інструменти
- oven
- pan
- blender
Інструкції
- Розігрійте 1 чайну ложку оливкової олії на середньому вогні у середній каструлі. Обсмажте червону цибулю, селера та часник протягом 2–3 хвилин до м’якості.
- Додайте чебрець, білі квасолини та овочевий бульйон. Доведіть до кипіння.
- Варіть на слабкому вогні 25 хвилин.
- Додайте кейл і готуйте ще 10 хвилин.
- Коли всі овочі будуть готові, збийте суміш блендером до однорідності. Додайте трохи води, якщо суп занадто густий. Якщо перед збиванням суп виглядає дуже рідким, збільшіть вогонь і дайте покипіти, щоб загустити.
- Поки суп готується, розігрійте духовку до 160°C (газова позначка 3). Підсушіть волоські горіхи 10–15 хвилин до гарного підрум’янення. Слідкуйте, щоб не підгоріли.
- Подавайте суп, поливши залишком оливкової олії та посипавши підсмаженими волоськими горіхами.
Пропозиції подачі
Подавайте, поливши оливковою олією та посипавши підсмаженими волоськими горіхами.