Zupa z jarmużu i prażonych orzechów włoskich
Ta sirtuinowa zupa z jarmużu i prażonych orzechów włoskich to zdrowy i sycący, rozgrzewający posiłek na zimę. Pełna wartościowego jarmużu, fasoli i posypana chrupiącymi orzechami włoskimi, jest zarówno kojąca, jak i pyszna.
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 50 min
Razem: 1 godz
Porcja: 1 porcja
Opublikowano: 21 lipca 2025
Udostępnij ten przepis
Składniki
- oliwa z oliwek extra virgin 2 łyżeczki
- czerwona cebula 30 gramów
- seler naciowy 30 gramów
- ząbek czosnku 1 ząbek
- suszony tymianek 1 łyżeczka
- fasola haricot 75 gramów
- bulion warzywny 500 mililitrów
- jarmuż 50 gramów
- połówki orzechów włoskich 4 sztuki
Narzędzia
- oven
- pan
- blender
Instrukcje
- Podgrzej 1 łyżeczkę oliwy z oliwek na małym–średnim ogniu w średnim garnku. Smaż czerwoną cebulę, seler i czosnek przez 2–3 minuty, aż zmiękną.
- Dodaj tymianek, białą fasolę i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia.
- Gotuj na małym ogniu przez 25 minut.
- Dodaj jarmuż i gotuj jeszcze przez 10 minut.
- Gdy wszystkie warzywa będą miękkie, zmiksuj zupę na gładko. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody. Jeśli przed blendowaniem wydaje się zbyt rzadka, zwiększ ogień i gotuj, aż zgęstnieje.
- W czasie gotowania zupy rozgrzej piekarnik do 160°C (gaz 3). Praż orzechy włoskie przez 10–15 minut, aż ładnie się zarumienią. Pilnuj, aby się nie przypaliły.
- Podawaj zupę polaną pozostałą łyżeczką oliwy z oliwek i posypaną prażonymi orzechami włoskimi.
Propozycje podania
Podawaj polaną oliwą z oliwek i posypaną prażonymi orzechami włoskimi.