Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami i wędzoną papryką
Gulasz z łopatki wieprzowej w stylu lekko węgierskim, z dodatkiem wędzonej papryki, marchewki, papryki i pieczarek. Danie pełne aromatów, idealne na szybki i sycący obiad. Doskonale smakuje z kaszą, ziemniakami lub kluskami.
Przygotowanie: 30 min
Porcja: 5 porcji
Opublikowano: 30 lipca 2025
Udostępnij ten przepis
Składniki
- łopatka wieprzowa 1 kilogram
- słodka papryka wędzona w proszku 2 łyżki
- biała cebula 2 sztuki
- ząbek czosnku 1 mała główka
- marchew 1 duża sztuka
- papryka 1 sztuka
- pieczarka 8 sztuk
- olej rzepakowy 7 łyżek
- woda 1 filiżanka
- sól 1 łyżeczka
- pieprz czarny 1 łyżeczka
- majeranek 2 łyżeczki
- kminek 0.5 łyżeczki
Narzędzia
- duży garnek
- piekarnik
- drewniana łyżka
Instrukcje
- Umyj łopatkę wieprzową, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w kawałki wielkości 2-3 cm.
- Wymieszaj mięso z papryką wędzoną i pieprzem.
- Do dużego garnka wlej olej. Dodaj mięso, pokrojone w piórka cebule, paprykę oraz pokrojoną w plasterki marchew. Smaż na średniej mocy palnika przez około 20 minut, mieszając drewnianą łyżką.
- Obierz i pokrój czosnek w plasterki. Pieczarki również pokrój w plasterki.
- Dodaj do garnka czosnek, pieczarki, sól, majeranek, kminek i wodę. Smaż bez przykrycia jeszcze 20 minut.
- Dalej do wyboru: przełóż gulasz do naczynia żaroodpornego i piecz bez przykrycia przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 150°C lub kontynuuj duszenie w garnku na małej mocy palnika bez przykrycia.
Propozycje podania
Podawaj z kaszą gryczaną, ryżem, kopytkami lub kluskami śląskimi; pasują kiszone ogórki lub surówki z kapusty.