Guláš z vepřové plece se zeleninou a uzenou paprikou
Guláš z vepřové plece v lehce maďarském stylu, s přídavkem uzené papriky, mrkve, papriky a žampionů. Pokrm plný aromat, ideální na rychlý a sytý oběd. Skvěle chutná s kroupami, bramborami nebo knedlíky.
Příprava: 30 min
Výnos: 5 porce
Publikováno: 30. července 2025
Sdílet tento recept
Ingredience
- vepřová plec 1 kilogram
- sladká uzená paprika v prášku 2 polévkové lžíce
- bílá cibule 2 kusy
- stroužek česneku 1 malá hlava
- mrkev 1 velký kus
- paprika 1 kus
- žampion 8 kusy
- řepkový olej 7 polévkové lžíce
- voda 1 šálek
- sůl 1 čajová lžička
- černý pepř 1 čajová lžička
- majoránka 2 čajové lžičky
- semeno kmínu 0.5 čajové lžičky
Nástroje
- large-pot
- oven
- spoon
Pokyny
- Vepřovou plec omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kousky o velikosti 2–3 cm.
- Maso promíchejte s uzenou paprikou a pepřem.
- Do velkého hrnce nalijte olej. Přidejte maso, cibuli nakrájenou na půlměsíčky, papriku a mrkev nakrájenou na plátky. Smažte na středním plameni asi 20 minut a míchejte dřevěnou vařečkou.
- Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Žampiony také nakrájejte na plátky.
- Do hrnce přidejte česnek, žampiony, sůl, majoránku, kmín a vodu. Smažte bez pokličky dalších 20 minut.
- Dále na výběr: přesuňte guláš do zapékací mísy a pečte bez pokličky 40 minut v troubě předehřáté na 150 °C, nebo pokračujte v dušení v hrnci na mírném plameni bez pokličky.
Návrhy podávání
Podávejte s pohankou, rýží, bramborovými noky nebo houskovými knedlíky; hodí se kyselé okurky nebo saláty z zelí.