Guláš z vepřové plece se zeleninou a uzenou paprikou

Ingredience

• 1 kilogram pork-shoulder
• 2 polévková lžíce sweet-smoked-paprika-powder
• 2 kus onion
• 1 malá hlava garlic
• 1 velký kus carrot
• 1 kus bell-pepper
• 8 kus mushroom
• 7 polévková lžíce rapeseed-oil
• 1 šálek water
• 1 čajová lžička salt
• 1 čajová lžička black-pepper
• 2 čajová lžička marjoram
• 0.5 čajová lžička caraway-seed

Nástroje

• large-pot
• oven
• spoon

Pokyny

1. Vepřovou plec omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kousky o velikosti 2–3 cm.
2. Maso promíchejte s uzenou paprikou a pepřem.
3. Do velkého hrnce nalijte olej. Přidejte maso, cibuli nakrájenou na půlměsíčky, papriku a mrkev nakrájenou na plátky. Smažte na středním plameni asi 20 minut a míchejte dřevěnou vařečkou.
4. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Žampiony také nakrájejte na plátky.
5. Do hrnce přidejte česnek, žampiony, sůl, majoránku, kmín a vodu. Smažte bez pokličky dalších 20 minut.
6. Dále na výběr: přesuňte guláš do zapékací mísy a pečte bez pokličky 40 minut v troubě předehřáté na 150 °C, nebo pokračujte v dušení v hrnci na mírném plameni bez pokličky.